Krastavac-osvježenje pri svakom obroku

Na našim prostorima krastavac se prije svega smatra salatom, dok ga sjeverna Evropa i SAD već svrstavaju u kategoriju najzdravije hrane.
U to društvo povrća koje bi trebalo da uvedemo u svakodnevnu prehranu svrstala su ga naučna istraživanja kojima je utvrđeno da fitonutrijent kukurbitacin, koji mu daje specifičnu gorčinu, blokira signale potrebne ćelijama raka za širenje i preživljavanje. Porijeklo krastavca nije sa sigurnošću utvrđeno, međutim, pretpostavlja se da mu je pradomovina jugozapadna Azija. U Evropi se spominje još u antičko doba, pa je zabilježeno kako je veliki ljubitelj krastavaca bio i car Tiberije.

Krastavac predstavlja jednu od najstarijih i najomiljnijih povrtnih kultura. Kao hrana poznat je još od prije 5000 godina. Košpice krastavca pronađene su u egipatskim grobnicama faraona.

Krastavci su prije svega jestivo povrće koje se koristi u dva oblika i to svježe i ukiseljeno

Riznica zdravih fitonutrijenata

Za razliku od drugog povrća, svojstva krastavca donedavno nisu imala zasluženu pažnju. To se vremenom sve više mijenja jer je riječ o biljci koja pruža jedinstvenu kombinaciju ljekovitih sastojaka.

Zahvaljujući fitonutrijentima krastavac ima jedinstvena antioksidativna, protivupalna i antikancerogena svojstva.

Krastavac uključuje tri grupe fitonutrijenata: flavonoide (apigenin, luteolin, kvercetin, kempferol) lignane (pinorezinol, laricirezinol, sekoizolaricirezinol) triterpene (kukurbitacin A, B, C i D)

Fitonutrijenti iz krastavca ključni su za antioksidativna i protivupalna svojstva ove izvanredne namirnice. Oni pospješuju vaše zdravlje u kombinaciji s tradicionalnim antioksidansima poput vitamina C, beta-karotena ili manganom, koji su takođe prisutni u krastavcu.

Danas znamo da krastavac sadrži laricirezinol, pinorezinol i sekoizolaricirezinol - biljne polifenole poznate kao lignani. Ta su tri lignana predmet istraživanja u sklopu liječenja kardiovaskularnih bolesti i nekih tipova raka, poput raka dojke, materice, jajnika i prostate.

Ljekovita svojstva krastavaca

1. Pomažu zdravlju srca

Krastavci sadrže 152 mg kalijuma po šoljici, minerala koji snižava visoki krvni pritisak. Viši unos tog minerala značajno smanjuje rizik od srčanog udara i drugih kardiovaskularnih bolesti. Istraživanja su pokazala da manje od 2% odraslih ljudi konzumira preporučenu dnevnu dozu kalijuma od 4.700 mg. Stoga su krastavci odličan način za povećavanje unosa ovog elementa u organizam.

Možda Vas zanima   Nipošto ne zanemarujte ove promjene na usnama: Mogu ukazati na ozbiljan problem!

 

 

 

 

2. Djeluju protivupalno

Svježi ekstrakti krastavca posjeduju antiupalna svojstva. Krastavci ublažavaju upalne procese u tijelu tako što suzbijaju djelovanje upalnih enzima poput ciklooksigenaze 2. 

Još jedan vrlo koristan način upotrebe krastvca je kod njege kože i tretiranja kožnih problema. Ukoliko imate prštiće, mitesere, čiriće, lišajeve, menje opekline, sunčane pjegice i sl na licu, koži glave, ruku možete ih liječiti  trljanjem pomenutih mjesta svježim sokom od krastvca. Sok se utralja i ostavi da se osuši na tim mjestima. Izlučevine i uplani procesi na koži uspješno se liječe ovim načinom. Procedura se ponavlja svaki dan dok se koža ne isčisti. U Njemačkoj i Italiji postoji tradicija korištenja čistog soka od krastvca za jačanje i liječenje očiju. Čistim sokok namoći se maramica ili gaza te se legne i na zatvorene očne kapke se položi gaza i ostavi da stoji desetak minuta. Porcedura se ponavlja svaku veče pred spavanje.   Sok od krastvca dobijate tako da kompletne oprane krastavce sa korom sameljete u nekoj mašini i procjedite kroz lanenu krpu ili gazu. Sok od krastvca ne treba soliti a ukoliko vam je ukus bljutav a koristite ga za piće, a ne za kožu, možete mu po želji dodati čisti sok od mrkve, celera ili jabuke kako biste popravili ukus.

3. Ublažavaju bol

Protivupalni spojevi flavonoidi i tanini u krastavcima sprečavaju oslobađanje slobodnih radikala i ublažavaju bol. Kao što su pokazale studije, krastavac se tradicionalno koristi u liječenju glavobolja.

 

4. Hidratiziraju iznutra i izvana

Krastavci se sastoje od 95,2% vode, što znači da 141 g krastavaca sadrži čak 132 ml vode. To odgovara petini vašeg dnevnog unosa vode kroz hranu.Svježe iscjeđen sok od krastavaca koji nije posoljen (što je u ovom slučaju važno) djelotvorno čisti organizam i krv od prekomjernih količina kiselih sastojaka. Ovaj sok očistiće i vaša crijeva bubrege, pluća i kožu. Sok od krastvca efikasno čisti krv u mlađih osoba koje su sklone oštećenjima kože i bubuljicama posebno u pubertetu.  Naravno potrebno je sada za vrijeme sezone krastavaca da pravite velike količine soka (minimalno pola litre na dan) i da ih redovno pijete. Sok od krastvca u većim količinama  prepručujemo i ženama u kilmakteriju jer je oproban lijek protiv navala krvi.

Možda Vas zanima   Uzroci trnaca po tijelu

5. Prevencija su za neurološke bolesti

Protivupalni spoj fisetin prisutan je u krastavcima, jagodama i grožđu. Smatra se da je važan za zdravlje mozga jer usporava starenje ganglija i pomaže pri očuvanju kognitivnih funkcija kod bolesnika od Alchajmera.

6. Smanjuju rizik od raka

Krastavci sadrže polifenole lignane koji smanjuju rizik od nekih tipova raka i kardiovaskularnih bolesti te biljne nutrijente kukurbitacine koji djeluju antikancerogeno. Naučnici su utvrdili da aktivnost kukurbitacina može blokirati receptore za razvoj kancerogenih ćelija.

7. Štite zdravlje kostiju

Krastavci su dobar izvor vitamina K. Jedna šoljica sadrži 22% preporučene dnevne doze tog vitamina. Vitamin K pospješuje apsorpciju kalcijuma u kostima. Neophodan je za zdravlje kostiju, a njegov nizak unos povećava rizik od preloma.

8. Pomažu kod mršavljenja

Krastavci su niskokalorično povrće. Imaju samo 16 kalorija po šoljici te sadrže vlakna. Namirnice koje obiluju vlaknima pomažu pri održavanju zdrave tjelesne težine.

9. Osvježavaju dah

Neugodan zadah je posljedica prisutnosti bakterija u usnoj šupljini. Povrće bogato vodom i vlaknima poput krastavaca podstiče proizvodnju sline koja ispira nakupljene bakterije i uklanja zadah. Ujedno ima i antibakterijska svojstva kojima uništava dio mikroba.

10. Poboljšavaju probavu

Krastavci su bogati vodom, a njihova kora sadrži netopiva vlakna. Voda i vlakna pomažu da hrana brže i lakše prođe probavnim traktom, sprečavajući tako zatvor. Krastavci u službi ljepote Iako se pulpa krastavca sastoji ponajviše od vode, ova biljka ima sjajna kozmetička svojstva. Pulpa sadrži spojeve koji smiruju kožu, dok se u kori nalaze minerali koji jačaju tkiva.

Osim navedenih ljekovitih preporuka na kraju vam želimo ukazati i na prvilno korištenje krastavca. Plodovi krastvca se skupljaju i koriste kada njihova kora počinje žutjeti. Tada su zreli. Ukoliko se krastavci beru i konzumiraju nezreli onda su teško probavljivi a proces rastvaranja krastavaca traje dugu i može biti neugodan pa čak i bolan za čovjeka. Ne preporučuje se pijenje velike količine vode nakon kozumiranja zasoljene salate od krastvaca jer to također može izazvati dodatne probavne probleme. Važno je napomenuti da se salata i sok od krastvca trebaju isključivo koristiti svježi. Nikako nije dobro i  štetno je po zdravlje ranije pripremati i ostavljati da stoji više sati ili dana salatu ili sok od krastavaca.

Možda Vas zanima   Dijeta sa lubenicom, možete izgubiti 15 kg

U salati, najbolje za zdravlje i iskorištavanje hranjivosti je sjeći krastvace na tanke ploške i koristiti ih u kombinaciji sa nekom masnoćom, uljem ili pavlakom te uz dodatak malo limunovog soka. Ne preporučuje se kombinovanje krastavaca sa sirćetom, biberom i svježom paprikom. Za spomenute pozitivne zdravstvene efekte krastvaca potrebno ih je koristiti u sezoni svakodnevno i u večim količina.

Kiseli krastavci sadrže dobar dio hranjivih osobina svježih ali se ne preporučuju osobama sa bubrežnim i srčanim problemima zbog velike količine soli koju sadrže. 

(www.zdravljebezdoktora.com)

 

Recept: Toner za kožu od krastavca

Sastojci: ½ sjeckanog krastavca 2 supene kašike divljeg lješnjaka 2 supene kašike vode

Priprema: Izmiješajte dva sjeckana neoguljena krastavca s vodom i divljim lješnjakom. Procijedite smjesu kroz finu cjediljku i ostavite u hladnjak u čvrsto začepljenoj boci.

Recept: Šampon za suvu kosu od krastavca i limuna

Sastojci: 1 oguljeni limun 1 oguljeni krastavac

Priprema: Sastojke smiješajte u glatku pastu. Kosu operite njome i zatim dobro isperite.

U održavanju domaćinstva

Eliminiše maglenje ogledala i prozora Istrljajte korom krstavca ogledalo ili prozor, to će eliminisati magljenje usljed kondenzacije. Isti trik možete da primijenite na naočarama za ronjenje ili skijanje.

Protiv škripanja vrata

Uzmite parče krastavca i istrljajte njime šarke i vrata će prestati da škripe.